la carte
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LA FAB'RIC
Les planches à partager
Charcuteries et ses légumes croquants
: 18.00€
18.00€
Fromages et ses pickles maison
: 18.00€
18.00€
Assiette mixte et sa tapenade
: 21.00€
21.00€
Planche végétarienne
Planche primeur, houmous de mogettes de Vendée et fleur de sel.
: 15.00€
15.00€
Proposé par 
Les Entrées
Salade maraichère au légumes de printemps
Vinaigrette aux herbes.
Plat végétarien.
: 16.00€
16.00€
Duo de poissons blancs
Mariné au sel de Millac, fromage frais aux aromates et pain grillé.
: 14.00€
14.00€
Feuilleté de St-Jacques aux épinards frais
et sa vinaigrette acidulée
: 16.00€
16.00€
Salade caesar
Poulet de Vendée, anchois, parmesan, vinaigre
: 16.00€
16.00€
Proposé par
Huîtres de la Baie de Bourgneuf
Huîtres de la Baie de Bourgneuf
Les 6
24 huîtres: 9.00€
9.00€
Huîtres de la Baie de Bourgneuf
Les 12
24 huîtres: 15.00€
15.00€
Huîtres de la Baie de Bourgneuf
Les 24
24 huîtres: 25.00€
25.00€
Proposé par
Les moules
Moules marinières
Selon saison
: 13.50€
13.50€
Moules au beurre nantais
Échalotes légèrement crémé.
: 14.50€
14.50€
Moules au bleu des marais
: 15.00€
15.00€
Proposé par
Les viandes
Côte de veau, sauce aux morilles
Prix: 23.00€
23.00€
Échine de porc fermier caramélisé
Jus parfumé à la courge
Prix: 19.00€
19.00€
Coeur d'entrecôte
Sauce foie gras parfumée au poivre de voatsiperfery
Prix: 23.00€
23.00€
Burger La Fab'ric
Tomme des marais, pickles de concombres, chips de jambon de Vendée.
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
Les poissons
Merlu sauce au beurre blanc à l'oseille.
Prix: 18.00€
18.00€
Lotte à l'armoricaine
et sa julienne de légumes
Prix: 22.00€
22.00€
Lieu jaune et sa sauce aux morilles
Prix: 19.00€
19.00€
Julienne de ligne à la grenobloise
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Les desserts
Assiette de fromages
: 8.00€
8.00€
Nougat glacé
: 8.00€
8.00€
Mousse aux 3 chocolats
: 8.00€
8.00€
Fromage blanc
Coulis de mûres ou miel du Collet
: 8.00€
8.00€
Baba aux fraises, cerises et chantilly
: 8.00€
8.00€
Crème brulée au parfum de saison
: 8.00€
8.00€
Proposé par
NOS FORMULES
Uniquement le midi, sauf dimanche. Choix des plats sur ardoise.
Entrée + Plat 16.5€
Servi uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés - Choix sur l'ardoise
Proposé par
Plat + Dessert 16.5€
Servi uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés - Choix sur l'ardoise
Proposé par
Entrée + Plat + dessert 19.9€
Servi uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés - Choix sur l'ardoise
Proposé par
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